Ljubitelji piva znaju da je IPA pivo, zapravo skraćenica za India Pale Ale (Indija Pejl Ejl), i ova vrsta piva zauzima zaista posebno mesto kod njih. Kako to biva, nastalo je sasvim slučajno, kada su Britanci smišljali kako da sačuvaju pivo koje su slali u njihovu tadašnju koloniju Indiju. Nisu tada znali da će IPA biti jedno od omiljenih piva širom sveta, a kako bi sačuvali aromu i ukus piva za vojnike kojima su prevozili pivo čitavih šest meseci, i kako bi to obično pivo konzervirali dodavali su mu velike količine hmelja. I ne samo da su sačuvali to tečno “žuto zlato”, nego su dobili pivo znatno boljeg kvaliteta, koje je vremenom, prilagođavajući se klimi u Indiji, postajalo sve bleđe i više osvežavajuće.
